Всего-то и нужно, что передавать в систему маркировки сведения при отгрузке, приёмке и выводе товара из оборота. (Ничего сложного, если выполнение этих операций у вас автоматизировано. Например, с помощью «Склада 15» и ТСД).

Объёмно-сортовой учёт (ОСУ) вводится для производителей, оптовиков, импортёров и розничных точек молочной продукции и упакованной воды. И ведётся не по каждой единице товара, а по количеству в целом. В нём отражают код товара (GTIN) и количество потребительских упаковок в штуках.

При работе с ОСУ можно выключить распознавание и требование маркировки в настройках документа на ТСД, и сканировать марку, в которой содержится GTIN.

Подробности здесь:
— Работа с объёмно-сортовым учётом в «1С: Предприятии» и «Складе 15»: https://goo.su/XUek
— Пример работы с объёмно-сортовым учётом в «1С: Предприятии»: https://goo.su/o094kKz
— Работа с ОСУ на мобильном устройстве в «Складе 15»: https://goo.su/rCV8CSG