Какие варианты доставки интернет-заказов продуктов питания лучше…

Хлеб, огурцы, помидоры, макароны, масло... Обычные магазины – это уже не единственное место, куда потребители обращаются за продуктами. Кризис COVID-19 спровоцировал бум услуг по доставке еды. Так какой же путь проходят продукты питания, прежде чем они попадут в холодильник потребителя?

Обычные магазины – это сегодня не единственное место, где покупатели могут купить продукты питания. Общий объем продуктового кластера «товары повседневного спроса» (продукты питания, медикаменты, зоотовары) с апреля по июнь 2020 года в Германии увеличился на 51,2 процента, в результате чего общий товарооборот составил 1888 миллионов евро. Согласно недавнему пресс-релизу Немецкой ассоциации электронной коммерции и дистанционной торговли (Bundesverband E-Commerce und Versandhandel Deutschland eV, bevh), продажи продуктовых онлайн-магазинов во втором квартале 2020 года достигли рекордных 772 миллионов евро, что соответствует росту на 89,4 процента. Немецкие потребители, похоже, пристрастились к использованию сервисов доставки продуктов. И это неудивительно, учитывая множество очевидных преимуществ: нет необходимости идти пешком или ехать в магазин, не нужно перемещаться по запретным маршрутам, нет необходимости ждать в длинных очередях у кассы и носить тяжелые сумки с покупками. Удобный и быстрый процесс совершения покупок радует покупателей. И если они счастливы, то и ритейлеры счастливы… и успешны. 

Доставка или самовывоз?

Какие существуют варианты доставки продуктов в Германии? В отдельных городах Германии многие сети супермаркетов предлагают услугу доставки от двери до двери. Bringmeister - ветеран немецкой розничной индустрии, с 1997 года доставляет свежие продукты из собственных рефрижераторов службы доставки до дверей потребителей. Варианты включают доставку в тот же день или доставку в течение одно-, двух- или четырехчасового окна доставки с 6 утра до полуночи. Getnow или food.de в Лейпциге предлагают аналогичные услуги. Заказы продуктов, сделанные до 12 часов дня, доставляются в тот же день. Кроме того, покупатели могут организовать доставку по графику. Уникальность этой услуги заключается в том, что товары доставляются в специальных коробках для доставки, которые снова забирает доставщик Food.de, что позволяет избежать дополнительных отходов упаковки.

Крупные ритейлеры тоже старались не отставать и за последние несколько лет «вскочили на подножку доставки еды». Помимо доставки продуктов до дверей покупателя, REWE также предлагает возможность самовывоза заказов из супермаркета. Покупатели могут заказывать продукты через интернет и забирать их в супермаркете в любое удобное для них время после работы. Часть ассортимента интернет-магазина продавца также может быть доставлена посылкой в течение 3-5 дней. Real Markt имеет аналогичную услугу. Голландский стартап Picnic доставляет продукты, используя только электромобили - клиент выбирает время и место и может отслеживать доставку в реальном времени через приложение компании. Доставка осуществляется в течение 20 минут. В берлинском районе Пренцлауэр-Берг у стартапа Gorillas есть велосипедные курьеры, которые доставляют товары сторонних компаний. Компания обещает: Ваш заказ прибудет в течение 10 минут. GoPuff в США также обещает доставить самое необходимое за 30 минут. Обе службы доставки полагаются на собственные склады, а не на отправку сборщиков заказов для поиска товаров в супермаркеты.

Служба продажи ингредиентов и рецептов Hellofresh (называемая «Kochbox») позволяет клиенту планировать свои покупки и доставки. Здесь покупатели могут выбрать блюда на неделю. Если вас нет дома, вы не сможете изменить адрес доставки после оформления заказа. Тем не менее, вы можете оформить «разрешение на высадку» («Abstellgenehmigung») в своей учетной записи клиента, и ваши покупки будут отправлены в ваше отсутствие в согласованное место. Предварительно определенное «место высадки» должно быть доступно курьеру. В Германии новый конкурент Dinnerly, принадлежащий Marley Spoon, - еще одна альтернатива доставки еды, дающая покупателям возможность делать заказы на неделю вперед. Но для этого необходимо сначала настроить учетную запись, чтобы иметь доступ к информации о различных вариантах доставки.

Разные страны, разные предпочтения

В отличие от Германии, другие страны стали покупать продукты через интернет намного раньше. Решение Uber для домашних продуктовых покупок Instacart был запущен еще в 2012 году. Идея службы доставки и самовывоза продуктов, столь популярная в США и Канаде заключается в следующем: покупатели Instacart выбирают и доставляют товары, заказанные другими покупателями. Клиенты могут выбрать конкретное время доставки: в течение часа или по расписанию до пяти дней вперед. Кстати, об Uber. Компания, занимающаяся перевозкой пассажиров, также некоторое время баловалась онлайн-доставкой продуктов. Компания стала партнером Cornershop, платформы доставки продуктов по запросу, которая работает в отдельных городах Латинской Америки и Канады. Клиенты могут размещать заказы на продукты в приложениях Uber и Uber Eats и отслеживать процесс доставки в реальном времени через приложения. В пилотном проекте, запущенном в прошлом году, Walmart решила полностью отказаться от водителей и развернула в Арканзасе доставку с помощью беспилотных транспортных средств.

В качестве примера «разных стран, разных предпочтений», можно отметить, что английские и французские покупатели также любят заказывать продукты через интернет, но предпочитают забирать их в «Drive In» или с помощью «Click & Collect». Английская сеть Sainsbury’s, как и Tesco, предлагает эту услугу почти во всех своих магазинах. Во Франции места для передачи заказа, не выходя из автомобиля («на обочине») - еще один популярный способ доставки, позволяющий покупателям оставаться в своих транспортных средствах, пока сотрудники продавца или службы доставки загружают продукты в автомобиль. Carrefour, Leclerc или Auchan – все эти ритейлеры предоставляют покупателям такую возможность. Amazon Fresh доступен для членов Prime в двух местах в Сиэтле и представляет собой аналогичную концепцию самовывоза продуктов. Выгода такого способа для ритейлера заключается в том, что для доставки не требуются организационные или логистические усилия. Lidl в настоящее время также тестирует такую возможность доставки в магазинах в Польше.

В Польше и Франции, как правило, сотрудники магазинов сами отдают продукты, приобретенные в магазине, а вот в Великобритании может использоваться автоматическая камера хранения. Концепция работает аналогично почтовым ящикам с посылками или пунктам выдачи посылок, которые также популярны в Германии. Edeka и Kaufland используют так называемую "Emmas Box". Это модульная система шкафчиков с отделениями для хранения охлажденных и замороженных продуктов. Система позволяет хранить в таких шкафчиках все свежие продукты, в том числе охлажденные и замороженные. Чтобы разблокировать свою ячейку, покупатели используют на станции выдачи для идентификации QR-код на своем смартфоне. Rewe Group также предлагает передачу заказов на определенных станциях. Исландия делает шаг вперед. Здесь покупатели могут сделать заказ на онлайн-торговой площадке aha.is, чтобы запросить доставку в Рейкьявике. Для этого компания отправляет небольшие беспилотные вертолеты с дистанционным управлением, что сокращает сроки доставки и снижает расходы.

Статья переведена и адаптирована интернет-порталом ID Expert (www.idexpert.ru)